主页 > 居家常识 >

海参的家常做法 营养丰富又美味

编辑:小豹子/2018-05-14 14:07

海参,我们常常称海鲜,为生长在海水中的人参。除了它的外形和人参有几分相似之外。最主要的还是它的营养含量较高。所以,用海参制作的菜谱,都是营养极其丰富的。那么,接下来小编为大家介绍海参的家常做法。

一、红烧海参

原料:泡发好的海参,红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

做法:

1、油热后,下椒条爆炒。

2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。

3、加入豆瓣酱少许翻炒,然后下葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。

凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)

二、海参小米粥

原料:小米、蔬菜、海参、姜丝、葱花

做法:

1、小米淘洗干净,用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片

3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚过后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟期间不停用勺子搅拌

4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

5、大约25分钟后开盖,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后沙上适量的盐,滴上几滴=香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

三、耗油海参

原料:海参四只、排骨半斤、新鲜海虹、耗油、干淀粉、红苋菜、虾米

做法:

1、海虹冷水煮开,剥出海虹肉

2、海虹汤加入排骨和海参一起放入锅中堡1小时;

3、煲好后,将海虹肉一起放进锅里,再舀出一碗汤;

4、热锅下汤,加入一勺耗油2开煮开盛起

5、将煲好的海参放在盘中,淋上勾芡好的耗油汁

四、清汤海参

原料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。

做法:

1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。

2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。

3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。

五、木耳海参汤

原料:水发海参、木耳、银耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。

做法:

1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用。

2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。

编辑总结:关于海参的家常做法就介绍到这里了,希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识,可以关注齐家网资讯。

碗橱柜 led灯多少钱一个 春季装修知识 夏季装修知识 凤凰彩票网(5557713.com) 秋季装修知识

海参的家常做法 营养丰富又美味